7 recept som återuppfinner klassiska påskdesserter

Semesterrätter och desserter är ofta traditioner i människors familjer och förändras sällan. Pumpa paj vid Thanksgiving, Buche de Noel vid jul, och morot kaka i påsk är säsongsbetonade godis du nästan alltid kan förvänta dig. Men det gör inte ont att byta upp saker och servera godbitar med en vridning då och då. Att hålla familjens måltider intressanta och gästerna gissa är ett roligt och välsmakande sätt att få ut mesta möjliga av dina favorithelger. Och nu när påsken är här nollar vi in ​​vårens efterrätter när vi belyser recept som lockar vändningar på traditionella godisar.

Om du har ansvaret för påskmiddagen och efterrätten i år kan du kolla in de sju recept som återuppfinner våra favorit vårsötsaker.



1. Lemon Pound Cake Muffins

Muffins | iStock.com

När våren rullar in, slår också konsumenternas begär efter uppfriskande, lätta desserter, och citrussötsaker är ofta de påskgodlingar som valts. Citronpund och vallmofrönskaka bakas i många avslöjareugnar, men du behöver inte baka dina citrondesserter i kakform för att lugna din publik. Här är ett muffinsrecept från Taste of Home som är perfekt för efter din stora påskmåltid. Dessa muffins är lätta att baka precis som de är söta att äta och det tar bara 15 minuter att förbereda.

Ingredienser:

  • ½ kopp smör, mjukat
  • 1 kopp socker
  • 2 ägg
  • ½ kopp gräddfil
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • ½ tesked citron extrakt
  • 1¾ koppar mjöl
  • ½ tesked salt
  • ¼ tesked bakpulver
  • 2 koppar konfekt socker
  • 3 msk citronsaft

Vägbeskrivning: Kräm smöret och sockret i en stor skål tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt ägg, en i taget, slå bra efter varje tillsats. Pisk in gräddfil och extrakt. Kombinera mjöl, salt och bakpulver; Tillsätt till krämig blandning precis tills den är fuktad.



Fyll in smörda eller pappersfodrade muffinkoppar med tre fjärdedelar. Grädda vid 400 grader Fahrenheit i 18 till 20 minuter eller tills en tandpetare som sitter i närheten av mitten kommer ut. Avkyl i 5 minuter innan du tar bort den från en panna till en trådhylla. Kombinera glasyringredienserna; droppa över muffins. Servera varmt.

2. Morot Cake Cookies

Morot cookies | iStock.com



Dessa morotkakor från Amys hälsosamma bakning är ett annorlunda läckert och näringsrikt alternativ som kommer att bli lite lättare på din vår midja. Samtidigt som alla älskar sin gräddeostfrostning, är det inte alla som älskar kalorierna som följer med den. Om du försöker komma i form till sommaren men också njuta av påskdesserter kan du prova dessa hälsosammare havremjölskakor och fortfarande njuta av din morotkakssmak.

Ingredienser:

  • 1 kopp direkt havre
  • ¾ kopp fullkornsmjöl
  • 1½ tsk bakpulver
  • 1½ tesked malt kanel
  • ⅛ tesked salt
  • 2 matskedar kokosnötsolja eller osaltat smör, smält och kyld lite
  • 1 stort ägg, rumstemperatur
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • ½ kopp lönnsirap
  • ¾ kopp rivna morötter

Vägbeskrivning: Vispa ihop en havre, mjöl, bakpulver, kanel och salt i en medium skål. Vispa ihop en kokosnötolja, ägg och vanilj i en separat skål. Rör i lönnsirap tills den är ordentligt införlivad. Tillsätt i mjölblandningen under omrörning precis tills den ingår. Vik in morötter. Kyl degen i minst 30 minuter.

Förvärm ugnen till 325 grader Fahrenheit och fyll en bakplåt med pergamentpapper eller en Silpat. Släpp kakadegen i 15 rundade skopor på bakplåten. Grädda vid 325 grader Fahrenheit i 12 till 15 minuter. Kyl på bakplåten i minst 15 minuter innan du vänder ut på en trådhylla.

3. Mini Coconut Cream Pies

Grädde pajer | iStock.com

Dessa mini-kokosnötsgrädde pajer från Country Cleaver är den perfekta fingermat för våren. Denna roliga twist på den alltid populära efterrätten ger dig en smak av den drömmande sötma som är kokosnötsgrädde paj utan att katapultera dig till ett kokosnöt koma. Istället för att behöva behärska en pajskorpa, allt du behöver för det här receptet är mini-phyllo-koppar och sedan är du redo att koncentrera dig på din fyllning.

Ingredienser:

  • 30 förbakade frysta mini-phyllo-koppar, 2 paket
  • ¾ kopp kokosmjölk
  • ½ kopp mjölk
  • ⅓ kopp socker
  • ¼ strimlad kokosnöt
  • Nypa salt
  • 3 äggulor
  • 1½ matsked majsstärkelse
  • 1 matsked smör, skär i 4 stycken.
  • ½ tesked vaniljextrakt
  • ¾ kopp tung vispgrädde
  • 1 matsked socker
  • 1 tesked summa
  • ¼ tesked vaniljextrakt
  • Rostad strimlad kokosnöt för garnering

Vägbeskrivning: Ta med kokosnötsmjölk, mjölk, hälften av sockret, strimlad kokosnöt och salt i en sås, låt sjuda på medelhög värme. Vispa i äggulor, den andra halvan av sockret och majsstärken i en separat skål tills det är jämnt. Temperera försiktigt äggula-blandningen genom att långsamt vispa in den uppvärmda kokosnöt- och mjölkblandningen. Vispa ständigt. Häll hela blandningen tillbaka i såsskålen och visp konstant tills den är tjock, ungefär 1 minut. Tillsätt i kubat smör och vaniljextrakt och visp tills det är smidigt och smöret har smält. Demontera omedelbart från värmen och häll i skålen. Pressa plastfolie på toppen av vaniljsås och placera i kylen i minst en timme för att svalna.

För toppningen:Piska ihop den tunga grädden, socker, rom och vanilj i en stavblandare tills mjuka toppar bildas. När du är redo att avsluta dubbla upp cirka 1 matsked kokosnötgrädde i filylkopparna. Eller sked kokosnötsgrädde i plastpåse och klipp av änden av påsen och rör grädden i filylkopparna. Toppa med förberedd vispad grädde toppning genom att antingen dubbla på toppen eller pipa på toppen av kokosnöt vaniljsås. Strö över rostad kokosnöt och servera.

4. Citron marängpuddingkoppar

Maräng | iStock.com

Här är en annan förportionerad efterrätt markerad på Woman's Day som erbjuder en rolig snurr på traditionella påsksötsaker. Dessa citron maräng pudding koppar kommer att släcka dina citrus cravings och gör att du behärskar konsten av maräng. Istället för att skapa en traditionell paj, kan du prova detta alternativ och se hur läckra minipuddingkoppar kan vara.

Ingredienser:

  • 1 ½ koppar socker
  • ¼ kopp majsstärkelse
  • 1 matsked riven citronskal
  • ¼ tesked salt
  • ½ kopp mjölk
  • 4 stora ägg, äggulor och vita separerade
  • ½ kopp citronsaft
  • 1 matsked osaltat smör
  • Mindre än ¼ tesked kräm med tandsten

Vägbeskrivning: Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Ordna 6 ugnbeständiga mini-kaffekrusar i glas, ramekins eller vaniljsås på en kantad bakplåt. I matprocessor, kombinera 1¼ koppar socker, majsstärkelse, citronskal och salt; bearbeta tills zest är finmalt och blandningen färgad mycket blekgul. Överför blandningen till en medelhög kastrull. Vispa in mjölken tills den är jämn. Koka upp på medelhög värme under omrörning försiktigt tills puddingen blir tjockare. Koka 1 minut, vispa och ta sedan bort från värmen.

Vispa äggulor i en liten skål tills de blandats. Vispa gradvis in 1 kopp varm pudding; återgå till kastrullen och vispa in citronsaft. Ta blandningen tillbaka till koka, vispa konstant och koka en minut längre. Avlägsna från värme; vispa in smör tills den är smält och införlivad. Sked pudding i muggar; lägg ett stort ark folie över vaniljsås för att hålla varmen.

skylt varmt land

Pisk 2 äggvita och grädde tartar i stor skål med mixer på medelhastighet tills mjuka toppar bildas. Slå gradvis i återstående ¼ kopp socker och fortsätt att slå tills styva, glansiga toppar bildas. Överför maräng till en 1-gallon dragkedja. Samla maräng till ett hörn av påsen. Klipp av en ½ tum spets från det hörnet med sax. Rör maräng på toppen av varje het pudding så att den täcker helt och rör marängsen cirka 2 tum hög. Placera puddingar i ugnen 6 till 8 minuter, tills maräng sätts och lätt brunt. Kyl till rumstemperatur och kyl sedan 2 timmar innan servering.

5. Strawberry Cake Roll

Kakarulle | iStock.com

Om du längtar efter färska bär nu när våren har kommit, kan du prova dem i tårtrullform via det här receptet för en jordgubbskakorulle från Real Simple. Tårtrullar kan vara skrämmande, men om du följer dessa idiotsäkra anvisningar som finns på Real Simple, lovar vi att du kommer att ha en aptitretande och estetiskt tilltalande logg på dina händer. Dessutom är denna tårta fylld med jordgubbar, tung grädde och socker, så oavsett hur din dessert ser ut, har vi en känsla av att gästerna inte har några problem med att polera bort den.

Ingredienser:

  • ¾ kopp helmjöl
  • 1 tesked bakpulver
  • ½ tesked salt 4 ägg, separerade
  • 1¼ koppar granulerat socker
  • 2 teskedar vanilj
  • florsocker
  • 1 liter tung grädde
  • 2 pints jordgubbar, skär i hälften om de är stora

Vägbeskrivning: Värm ugnen till 375 grader Fahrenheit. Täck lätt en gelérulle med grönsaksspray. Linje botten med vaxpapper. Kombinera mjöl, bakpulver och salt i en liten skål; avsätta. Använd en elektrisk mixer i hög hastighet och slå äggvita tills de är skummiga. Tillsätt gradvis ½ kopp granulerat socker, 1 matsked i taget och fortsätt att slå tills styva toppar bildas.

I en annan skål, slå äggulor och ytterligare en ½ kopp granulerat socker tills det är blekt och tjockt. Slå i 1 tsk vanilj. Använd en gummispatel för att försiktigt vika mjölet och slagen äggulor i de vita tills de bara har blandats. Sprid i panna. Baka 15 minuter eller tills kakan springer tillbaka när den är vidrör.

Under tiden lägger du en ren handduk på disken och dammar den lätt med socker. När kakan är klar, lossa kanterna från pannan med en kniv och vänd kakan på handduken. Skala av det vaxade papperet. Rulla kakan på längden, tillsammans med handduken, och lägg den åt sidan vid rumstemperatur för att svalna. Kan göras upp till en dag framåt. Piska grädden med den kvarvarande ¼ koppen socker och 1 tesked vanilj tills mjuka toppar bildas. Rulla upp kakan och sprid med halva vispad grädde. Börja med hälften av jordgubbarna och roll utan handduken. Servera med de återstående jordgubbarna och vispad grädde.

6. Hot Cross Cookies

cookies | iStock.com

På plats 6 finns hot cross cookies från Butter Baking. De är dina favoritbullar i kakform. Baka påskklassikern med lite extra socker och ingen kommer att klaga. Oavsett om du gör dessa kakor med russin eller chokladchips, se bara till att du inte glömmer glasyren, och nu kan du servera godbitarna efter din semestermåltid snarare än under.

Ingredienser:

  • ½ kopp osaltat smör, mjukat
  • 1 kopp brunt socker
  • 2 ägg
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 2½ koppar självhöjande mjöl
  • 2 tesked mark kanel
  • ¼ tsk muskot
  • ¼ tesked chilipulver
  • ⅓ kopp mjölk
  • 1 kopp chokladchips eller sultaner
  • 75 gram vit choklad, för korsarna

Vägbeskrivning: Förvärm ugnen till 325 grader Fahrenheit och linje 3-brickor med bakpapper. Slå med smör och brunt socker i cirka 8 minuter, tills du är blek och krämig. Tillsätt ägg och vanilj, lite för lite, och slå bra mellan varje tillsats. Vänd mixern på låg hastighet och tillsätt mjöl, kanel, muskot, chilipulver, mjölk och chokladchips eller sultaner, slå tills ingredienserna bara är kombinerade. Rulla matskedar av degen i bollar och placera på de fodrade bakbrickorna, cirka 2 tum från varandra. Du kan behöva smälta dina händer lätt.

Grädda i 14 minuter, eller tills de är lätt gyllene. Låt svalna på brickorna. Smält den vita chokladen i mikrovågsugnen i 30 sekunders skur under omrörning mellan varje skur. Sked i en rörpåse eller zip-top-påse och rör ett kors på varje cookie.

7. Kärnmjölk Lime Pound Cake

Kaka | iStock.com

Senast är kärnmjölkslundpundskakan från Southern Plate - slå inte smakkomboen förrän du provar det. Denna tårta är förvånansvärt bra och receptutvecklaren kallar det 'äktenskapet med en helt smörpundskaka och nyckelkalkpaj.' Att baka i en bundtkaka, denna unika dessert kunde inte vara lättare. Blanda saker i påsken och behärska något annat.

Ingredienser:

  • 1½ kopp smör, vid rumstemperatur
  • 2 koppar socker
  • 6 ägg
  • 3 koppar mjöl för alla ändamål
  • ½ tesked bakpulver
  • ¼ tesked salt
  • 1 kopp kärnmjölk
  • ¼ kopp flaskad limesaft
  • 1 tesked vanilj
Glasyr
  • 1 matsked limesaft
  • 3 till 4 msk mjölk
  • 1½ kopp konfektionssocker

Vägbeskrivning: Placera smör och socker i en stor blandningsskål. Blanda tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt ägg och blanda tills det är väl integrerat. Rör i mjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Rör i mjölk, limesaft och vanilj i en annan skål. Tillsätt våta och torra ingredienser till tårta smeten. Blanda i 2 till 3 minuter, skrapa ner sidorna efter behov tills de är helt integrerade och väl blandade. Tillsätt några droppar grön matfärg, om så önskas, och blanda igen. Häll smeten i väl smörj buntpanna och baka vid 325 grader Fahrenheit i 1 timme och 15 minuter. Låt svalna i 10 minuter innan du vänder ut på kakplattan.

För glasyren:Lägg alla glasyringredienser i en kopp och rör om i några minuter tills de är jämna. Om glasyren är för tunn, lägg till en annan matsked eller så med konfektyrets socker. Om glasyren är för tjock, lägg till mer mjölk i steg om ½ matsked tills den har önskad konsistens. Häll över kyld kaka.